اولین فست فودهای ایرانی
براساس آمارهای ارائه شده انتخاب ایرانی ها بیشتر از اینکه غذاهای محلی و سنتی باشد فست فود است. اما باید دید دقیقا از چه زمانی آبگوشت در رقابت با پیتزا شکست خورد و فست فود مهمان بی چون و چرای سفره غذای ایرانی ها شد.
سوسیس، شروع فست فود در ایران
سوسیس و کالباس در دوران بسیار قدیم در یونان و روم باستان به شکلی ابتدایی تولید می‌شد؛ اما چینی‌ها و هندی‌ها آن را با ادویه و انواع چاشنی‌ها ترکیب کردند و طعم دیگری به آن بخشیدند. پس از انقلاب کمونیستی در شوروی در سال ۱۹۱۷، عده‌ای از روس‌ها و ارمنیانی که از انقلاب ناراضی بودند به ایران مهاجرت کردند و این خوراکی خوشمزه را به همراه خود آوردند. دو تن از مهاجران ارمنی، در تهران و گیلان کارگاه‌های تولید سوسیس و کالباس را احداث کردند.
رفته‌رفته به محبوبیت این غذا در بین ایرانیان افزوده شد تا جاییکه اروپاییان مقیم تهران، که این مواد گوشتی را در کنسروهایی از اروپا تهیه و مصرف می‌کردند، به سوسیس و کالباس ایران جلب کرد و در زمان جنگ جهانی دوم و پس از اشغال ایران، انگلیسی‌ها درخواست صدور چند تن کالباس و سوسیس را برای خارج از ایران داشتند.
در دوران جنگ جهانی دوم و پس از آن، اولین ساندویچ فروشی در تهران آغاز به کار کرد. نخستین بار در خیابان استانبول تهران بود که اولین ساندویچ‌ها عرضه شدند که از نان بولکا، خیارشور حلبی تبریز، کمی کره که آن را آغشته به نان می‌کردند و چند پر جعفری تازه خرد شده درست شده بود که هزینه‌ی آن پنج قِران بود.
محبوبیت بی چون و چرای پیتزا در ایران
در ششم بهمن سال ۱۳۴۷ شمسی، رضا رئیسی، فارق التحصیل کشاورزی از دانشگاه پلی تکنیک کالیفرنیا، اولین پیتزا فروشی ایران را تاسیس کرد و پیتزاها در ابعاد و قیمت‌های گوناگون عرضه می‌کرد. او در سال ۱۳۵۲، امتیاز کنتاکی فراید چیکن را خریداری کرد و قصد احداث ۵۰۰ شعبه در ایران را داشت که تنها موفق به راه‌اندازی شش شعبه شد و پس از انقلاب نیز امتیاز آن‌ها از بین رفت.
اولین همبرگرهای ایران در اوایل دهه‌ی چهل، به ایران وارد شدند. قیمت ابتدایی آن ۳ تومان بود که با یک بطری نوشابه‌ی ۵ ریالی و یک سیب‌زمینی ۵ تومانی قیمت کل غذا به ۴۰ ریال می‌رسید تا اینکه صاحب همبرگرفروشی به ناگهان بهای همبرگر خود را به ۴ تومان افزایش داد و موجب نارضایتی مشتریان و بسته شدن رستوران شد.
در این زمان، فست‌فودها به بخشی از بازار غذایی ایران تبدیل شدند و روز به روز به تعداد آن‌ها افزوده می‌شد. تا این که امروزه شاهد این هستیم که فست‌فود به بخش اصلی ذائقه مردم ایران تبدیل شده است.
