دونر، محبوب ترین کباب دنیا

دونر یکی از غذاهای محبوب کباب بازهای تمام دنیاست. این غذای لذیذ و پرطرفدار که ما به کباب ترکی هم میشناسیم قدمت طولانی دارد و تاریخچه طبخ آن به امپراطوری عثمانی می رسد.

دونر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان؛ و گاهی پس از سرو با روغن حیوانی یا کرهٔ حیوانی در ظرف‌های پرسی استفاده می‌شود. این غذا حالا به جز ترکیه تقریبا در همه کشورها طبخ می شود و با توجه به اینکه ما مردم کباب بازی هستیم در ایران هم طرفدارهای این غذا کمتر از ترکیه نیست.

نقطه شروع مهاجرت دونر، آلمان!

دونر کباب خیلی زود بارسفر از ترکیه را بست و وارد کشورهای دیگر شد. این غذا از سال 1990 در آلملن طبخ و با محبوبیت قابل ملاحظه ای در این کشورمواجه شد.

معرفی این غذا در آلمان به مهاجرانی که از دهه 1970 از ترکیه به این کشور مهاجرت کردند، بر می گردد. شمار طرفداران دونر کباب در آلمان شاید بیشتر از خود ترکیه باشد.

دونر در نقاط مختلف اروپا، آفریقا، آسیا و آمریکا با نام های مختلفی شناخته می شود. برای مثال در لبنان به آن شاورما، در برخی مناطق ایران کباب ترکی و در عراق نیز گص می گویند. دونر کباب امروزه به عنوان یک مارک جهانی شناخته می شود و دارای طرفداران زیادی در آذربایجان است. در بیشتر کشورها از آن به عنوان یک نوع فست فود یاد می شود. در ایران آن را بیشتر با نام کباب ترکی می شناسند.

اولین دونر را چه کسی پخت؟

مدعیان زیادی برای طبخ اولین دونر به شکلی که ما امروز می شناسیم وجود دارد. یکی از روایت های قوی در این مورد این است که اسکندر افندی که در بورسا زندگی می‌کرده است، تصمیم می‌گیرد وسیله‌ای درست کند که گوشت را به‌طور عمودی کبابی کند. این ابتکار جدید باعث شد همین‌طور که گوشت کباب می‌شد، آن را برش داده و سرو کنند. این‌ کار باعث شد که دونر کباب، یکی از بهترین کباب‌های ترکی امروزی، متولد شد.

از طرفی قدیر نورمان یکی از مهم‌ترین افرادی است که نامش به خاطر درست کردن کباب ترکی مشهور شده است. نورمان که از طرف اتحادیه دونر کباب ترکیه به عنوان مخترع کباب ترکی در سال ۲۰۱۱ تایید شده است و در آلمان به خاطر کهولت سن درگذشته است. قدیر نورمان از سال ۱۹۷۲ در آلمان رستوران‌دار بود و خیلی زود متوجه شد که ساکنان برلین نیاز به غذایی دارند که سریع آماده شود و بتوانند راحت با خودشان حمل کنند. به همین خاطر او درست کردن کباب ترکی را شروع کرد و این غذا خیلی زود در میان آلمانی‌ها و بعد کشورهای دیگر محبوب شد.

دونر در چیکن فامیلی

ما در چیکن فامیلی به محبوبیت دونر بین شما عزیزان توجه کردیم و این غذا هم به صورت ساندویچ هم پرسی در تمام شعب عرضه می‌شود. شما می توانید این غذای پرطرفدار را همین حالا آنلاین، تلفنی و یا حضوری سفارش دهید.